去黃山大廈和“廬大姐”一起過大年——探索黃山大廈年夜飯文化
發(fā)布日期：2003-12-17 來源： 瀏覽次數(shù)：5400
年夜飯是銘刻在民族的骨 頭里、溫暖在一家人的問候中、 沸騰在每一個(gè)人血脈里的溫 情；是大年三十母親的嘮叨、父 親在燈下的叮囑；也是無數(shù)游 子頂著寒風(fēng)、踏著大雪往家里 趕的那份執(zhí)著與真誠(chéng)..至親 至情、家庭的凝聚力和向心力 都在年夜飯里得到完美的詮 釋。黃山大廈深知現(xiàn)代社會(huì)生 活節(jié)奏緊張，家庭成員為了生 計(jì)和發(fā)展，各奔東西，能熱熱鬧 鬧地聚到一起吃頓年夜飯是何 等的重要。為全新營(yíng)造老廬州 人的親情文化，打造團(tuán)團(tuán)圓圓 的年夜飯的熱鬧氣氛，黃山大 廈最新注冊(cè)了“廬大姐”商標(biāo)， 以“廬大姐”的親情文化打造年 夜飯。讓人們?cè)诔阅暌癸堉懈? 受到融融溫情。屆時(shí)，“廬大姐” 將在黃山大廈和你拉家常、說 笑話、做游戲..幫你找到比 傳統(tǒng)過年還要多的溫情；幫你 尋回比小時(shí)候過年還要熱鬧的 感覺。
“廬大姐”品牌年夜飯?jiān)诓? 點(diǎn)和程序上也遵循老廬州人 過年的風(fēng)俗" 除做足“紅紅火 火、年年有余、甜甜蜜蜜、步步 高升”等討口彩的喜頭菜外， 在程序設(shè)計(jì)上，嚴(yán)格按照“ 五 規(guī)八碟十大碗”的民間習(xí)慣來 安排，舊規(guī)賓客臨門時(shí)，則先 以茶點(diǎn)招待，通常是4-5個(gè)茶 食盤，統(tǒng)稱“ 五規(guī)”，過后是正 席，先上冷菜6-8道，謂之“八 碟”，最后才是以“吃粗、吃補(bǔ)、 吃喜”為主的大盆、大碟的正 菜。在氣氛創(chuàng)造上，黃山大廈 精心布置古廬州風(fēng)情，在享受 滿桌佳肴盛饌的同時(shí)，哼一哼 廬州小曲，聽一聽黃梅小調(diào)。 另外，精心裝扮被稱為廬州圣 誕老人的“ 廬大姐”會(huì)與大家 一起做“2004金猴鬧廬州”、和 “千人尋元寶”活動(dòng)，黃山大廈 準(zhǔn)備了2004只酒店吉祥物金 猴“ 皮皮”送給從年三十到正 月十五來大廈過年的孩子們 和屬猴的人，在年三十晚，還 準(zhǔn)備了72只神態(tài)各異的“金 猴皮皮”每桌贈(zèng)送一只，同時(shí)黃 山大廈在每桌菜點(diǎn)里，還準(zhǔn)備 了“元寶”，當(dāng)你吃到來年走好 運(yùn)的“元寶”時(shí)，就會(huì)得到意想 不到的禮物，其中還有一桌價(jià) 值2004元的元宵團(tuán)圓宴呢！這 桌“元宵團(tuán)圓宴”最終“花落誰 手”本報(bào)將做跟蹤報(bào)道。
黃山大廈多年來精心打造 年夜飯，既盡情展現(xiàn)了老廬州 人的年夜飯文化，又給消費(fèi)者 營(yíng)造出一種似家非家的過年感 覺。在菜肴定價(jià)上實(shí)行微利銷 售、接近消費(fèi)者的購買水平，豐 儉不等；在菜譜上體現(xiàn)團(tuán)圓、吉 祥、喜慶的節(jié)日氣氛；在口味上 則照顧到不同家庭成員的特 點(diǎn)，甜咸搭配、濃淡相宜。
另外，每年都有許多消費(fèi) 者因訂不到黃山大廈年夜飯而 失望。今年，黃山大廈口號(hào)是 “不讓別人有遺憾，都能吃上團(tuán) 圓飯”，將品牌年夜飯延伸至外 賣年夜飯。黃山大廈的外賣年 夜飯，是只需稍加工的半成品 年夜飯。選料精細(xì)，包裝考究， 既可作為禮品贈(zèng)送，又可與家 人一起享用，作為年夜飯的另 一種延伸，黃山大廈的各種年 節(jié)“廬大姐”外賣宴席也全新推 出。
阿衛(wèi)
