（一）禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)穩(wěn)定增加
據(jù)全國畜牧獸醫(yī)總站統(tǒng)計資料顯示，2002年一、 二、三季度我國禽肉產(chǎn)量都呈增長態(tài)勢，而第四季 度又是禽肉消費的高峰時期，禽肉生產(chǎn)者也將抓住 時機適當增加禽肉產(chǎn)量。因此可以預(yù)計，今年全年 禽肉產(chǎn)量的繼續(xù)穩(wěn)定增加已基本成定局，下半年禽 肉產(chǎn)量增長幅度在6-8％之間。
（二）肉雛雞價格繼續(xù)上漲
2002年第三季度，受雞肉產(chǎn)區(qū)價格上漲的影響，肉 雛雞價格開始回升。9月國內(nèi)各地區(qū)肉雛雞價格平均 值為2.20元/只，比6月上漲12.24％，但是比去年同 期下降2.65％。
隨著冬季的來臨，我國城鎮(zhèn)居民對雞肉的消費有所 增加，雞肉價格上漲，將拉動肉雛雞價格上漲，特 別是元旦和春節(jié)的消費高峰的到來，第四季度肉雞 補欄的積極性高，對肉雛雞需求增加，肉雛雞價格 還可能小幅度上漲。
（三）世界禽肉價格回升余地不大
1．美國禽肉價格將繼續(xù)走低
2002年第二季度美國禽肉產(chǎn)量為377萬噸，比去年同 期增長3.30％；第三季度美國禽肉產(chǎn)量約為371.95 萬噸，比去年同期增長3.40％；預(yù)計第四季度美國 禽肉產(chǎn)量增長速度將放慢，但仍將比2001年同期增 長0.70-1.00％左右。
今年以來，美國禽肉出口形勢不利，第二季度出口 量50.87萬噸，比去年同期減少20.00％。首先是由 于與俄羅斯的貿(mào)易摩擦，使上半年禽肉對俄羅斯出 口與去年同期相比下降了約30.00％；其次，對香 港、中國、日本的禽肉出口也不盡人意，呈下降趨 勢；只有對韓國和墨西哥的禽肉出口呈現(xiàn)增長勢 頭。
隨著美俄貿(mào)易爭端的解決，預(yù)計下半年美國禽肉出 口將會有一定的增長，達到113.00萬噸左右，但仍 將比去年同期減少7.00％左右。
由此可見，2002年下半年，由于禽肉生產(chǎn)量繼續(xù)增 加，出口量減少，將導(dǎo)致美國國內(nèi)禽肉價格保持低 水平運行態(tài)勢。
2．歐盟禽肉價格將再度低迷
2001年歐洲大規(guī)模爆發(fā)的瘋牛病曾一度使歐洲國家 的肉類消費由牛肉轉(zhuǎn)向禽肉，刺激了禽肉價格和生 產(chǎn)。
但隨著瘋牛病風(fēng)波的逐漸平靜，歐洲市場牛肉消費 逐步回升。2002年上半年，由于歐盟禽肉生產(chǎn)者過 渡估計了瘋牛病的影響，競相擴大禽肉生產(chǎn)規(guī)模， 致使供給過剩，價格偏低。
另外，今年以來，歐盟國家的禽肉出口起伏不定， 而進口卻持續(xù)增加。
2002年上半年歐盟對巴西和泰國鹽水雞的進口保持 繼續(xù)增長的勢頭，歐盟委員會雖然在2002年6月把鹽 水雞劃入了冷凍雞的范疇，以提高進口關(guān)稅，但是 從目前的情況來看，這不足以減少禽肉進口。再 者，“雙零協(xié)定”的簽訂也將促進中歐和東歐十國 （波蘭、匈牙利、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、保加 利亞、斯洛文尼亞、愛沙尼亞、拉脫維亞和立陶 宛）對歐盟的禽肉出口。
2002年歐盟禽肉出口略有下降。由于“甲孕酮醋酸 鹽”事件法國冷凍整雞于8月1日遭到主要進口國沙 特阿拉伯聯(lián)合酋長國的限制，巴西借機迅速取代了 法國，占領(lǐng)了沙特阿拉伯聯(lián)合酋長國的禽肉市常歐 盟禽肉（大部分是德國禽肉）僅在美國和俄羅斯的 禽肉貿(mào)易爭端期間，部分地取代了美國禽肉，少量 出口俄羅斯。
隨著MPA風(fēng)波的逐漸平息，沙特阿拉伯聯(lián)合酋長國對 歐盟禽肉也將解禁，但將被巴西占領(lǐng)的市場份額難 以奪回。因此預(yù)計下半年歐盟市場的禽肉價格在產(chǎn) 量增加和出口不利的情況下，將保持低迷。
3．日本雞肉價格可望走出低谷
今年以來，日本雞肉價格持續(xù)低迷，曾一度跌入谷 底。本文認為這主要是由于以下原因造成的：（1） 受韓日世界杯的影響，日本雞肉進口商錯誤估計形 勢，盲目過量進口大量雞肉；（2）瘋牛病的爆發(fā)， 使牛肉消費下降，豬肉、雞肉消費數(shù)量大幅度增 長，進口商乘機從大量進口雞肉，增加了雞肉庫 存。（3）日本商社偽裝產(chǎn)地標識事件的發(fā)生，使消 費者難以辨別本地雞肉和進口雞肉，消費數(shù)量出現(xiàn) 下降，進口雞肉的批發(fā)價格也相應(yīng)下滑。
下半年以來，日本雞肉市場在長時間疲軟和蕭條之 后，消費逐漸回升，市場價格有所恢復(fù)，尤其是批 發(fā)價格正在走出谷底。這主要是由于：（1）上半年 日本從美國和中國進口的雞肉，發(fā)現(xiàn)有些項目不符 合衛(wèi)生檢疫要求，相繼停止了從美國和中國進口雞 肉。（2）進入9月份，巴西對日本禽肉出口急劇減 少，日本雞肉庫存下降。（3）9月份日本各類學(xué)校 開學(xué)，雞肉歷來是學(xué)生餐的主要原料，對雞肉的需 求有較大幅度增長。
（四）我國禽肉出口形勢不容樂觀
2002年，我國禽肉出口遭受日本、俄羅斯和瑞士等 國限制，雖然俄羅斯和瑞士已經(jīng)解禁，但日本的限 制還在繼續(xù)。由于我國禽肉對日出口約占出口總量 的40-60％，日本對我國禽肉出口的限制影響很大。
今年上半年，我國積極拓展俄羅斯、沙特阿拉伯、 斯洛伐克、香港、新加坡等禽肉出口市場，取得了 較好成績，但是仍不能彌補對日本出口下降的影 響，禽肉出口遠低于去年同期水平。
（五）國內(nèi)雞肉價格將季節(jié)性回升
從目前情況看，中國對日本出口禽肉有可能小幅反 彈，國內(nèi)禽肉消費高峰也將到來，加之價格已經(jīng)歷 了長時間的低迷，預(yù)計第四季度國內(nèi)禽肉價格將出 現(xiàn)季節(jié)性回升。
但是，第三季度肉雛雞價格的上漲，表明肉雞生產(chǎn) 者補欄較多，禽肉市場供應(yīng)比較充足，加上秋糧上 市，對飼料養(yǎng)成本有所影響，禽肉價格回升幅度不 會太大，也可能在現(xiàn)有水平上波動。